CHULETON VACA VIEJA ESPECIAL 1,100 KG. APROX.

Sin ninguna duda es el corte por excelencia que utilizan los maestros asadores vascos y navarros en sus templos gastronómicos y proviene de reses de mayor conformación y engrasamiento, son chuletones que van cortados a más de 5 cm de espesor y su localización en la res está entre la quinta y la décima costilla a lo largo de la espina dorsal. Maduración óptima de 30 días. Ideal para hacer en parrillas o barbacoas. Este producto se presenta envasado al vacío y debe estar conservado de 3-5 grados centígrados siendo su caducidad en fresco de 10 a 15 días. Siempre se podrá prolongar su conservación congelándolo, ya que no se verá alterado ni su sabor ni su textura.